Almidón de Papa

Descripción y Uso

Es un almidón nativo producto de la molienda de papa.

Puede ser utilizado en un amplio rango de procesos alimenticios, como agente texturizante, retenedor de agua, formador de película y espesante.

Ventajas

  • Buena dispersión en agua fría.
  • Textura de gel de larga cohesión.
  • Muy buen viscosante.
  • Baja temperatura de gelitización.
  • Certificaciones Halal, Kosher, y GMO de Europa.

Marca

Cargill